《华中农业大学学报》是由华中农业大学主办的综合性农业学术期刊，创刊于1956年，双月刊。现为中文核心期刊、CSCD核心期刊、中国科技核心期刊、中国农林核心期刊（A类）、农业工程领域高质量科技期刊分级目录T1级期刊、RCCSE中国核心学术期刊（A）、WJCI Q1区期刊，先后获得“国优期刊二等奖”“中国精品科技期刊”“中国高校精品科技期刊”“中国高校百佳科技期刊奖”“湖北省十大有影响的自然科学学术期刊”“湖北省十大名刊提名奖”等荣誉。

我国是世界上最大的淡水鱼养殖与消费国，淡水鱼产量占全国鱼类总产量的77.49%，是保障国家粮食安全、优化居民膳食结构的重要支柱产业。然而，长期以来，淡水鱼产业面临“活鱼运输成活率偏低、加工比例低、产品附加值不高、副产物利用率低”等突出问题。随着消费升级、技术进步以及冷链物流体系的完善，淡水鱼加工产业正迎来转型升级的关键窗口期。

为深入贯彻落实国家关于推进农产品加工业高质量发展、促进乡村产业振兴的战略部署，推动淡水鱼加工领域的学术交流与技术革新，并科学传播“淡水鱼加工技术与产业发展”的研究成果，本刊拟组织“淡水鱼加工技术与产业发展”专题，由华中农业大学食品科学技术学院刘茹教授和江西师范大学生命科学学院沙小梅教授担任专题主持人，现面向国内外专家学者、科研人员及产业界人士征集优质稿件。

该专题论文主要内容包括但不限于：

  淡水鱼保鲜保活与冷链物流技术；

  淡水鱼精深加工与新型加工技术；

  淡水鱼副产物高值化利用与活性物质开发；

  淡水鱼质量安全与营养品质调控；

  淡水鱼加工装备智能化与产业融合发展。

本专题拟安排在《华中农业大学学报》2027年第3期发表，请于2027年2月1日前通过网站http://hnxbl.cnjournals.net投稿，注明专题：“淡水鱼加工专题投稿”。论文形式为综述或研究报告，论文格式撰写参照《华中农业大学学报》官网投稿要求，稿件经审稿通过后安排在中国知网网络首发。

联系人：刘 茹教授，Tel: 18971690039，E-mail: liuru@mail.hzau.edu.cn

     沙小梅教授，Tel: 17779145828，E-mail: shaxiaomei1987@sina.com

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《华中农业大学学报》编辑部

2026年10月29日